산초와초피

초피와 산초의 구별

 

1. 산초와 초피를 쉽게 구분하는 법은 "산호초대"를 외우면 됩니다. 

    산초는 가시가 호생(어긋나기)하고 초피는 가시가 대생(마주나기)하니까요.

    따라서 가시만 잘 보면 산초와 초피는 구분이 쉬울듯.

2. 초피의 잎은 소엽에 물결모양의 톱니가 있고 산초잎은 소엽에 잔거치가 있는것이 다르다.

3. 추어탕에 쓰이는 재피라는것은 초피의 열매를 감싸고있는 껍질을 말려 가루낸것이다.

 

 

산초

초피